Chers ami(e)s, chers lecteurs bonjour !
En cette période de fin d'année j'aimerais vous souhaiter mes meilleurs vœux de bonheurs, un très joyeux Noël pour ceux qui fêtent Noël, une excellente fin d'année pour les autres, et je l'espère de belles de belles découvertes gustatives pour l'année à venir !
J'ai la chance de passer cette année cette période de festivités en Europe, d'enfin rencontrer certains d'entre vous et surtout de partager quelques bon thés en votre compagnie (pour ceux que cela intéresse il reste d'ailleurs peut être encore quelques places aux dates supplémentaires qui ont étés rajoutés aux dégustations de Bruxelles et Strasbourg!).
Ne pouvant malheureusement rencontrer tout le monde, j'ai décidé de vous souhaiter de bonnes fêtes à ma façon et d'offrir à ceux qui le voudront (et dans la limite des stocks de 50 galettes) une galette de thé puerh (Pu Er tea) fermenté, produite pour l'occasion à ma demande par Lan Ting Chun.
Vous avez bien lu, il s'agit bien d'une galette entière de 357g de très bonne facture d'une valeur de 25 euros, qui accompagnera parfaitement le passage à cette nouvelle année, que je vous offre avec plaisir, et sans aucune obligation d'achat, il vous suffit simplement pour cela de répondre à ce mail! Si la galette est totalement gratuite je vous demanderais par contre juste de régler les frais d'envois depuis le Yunnan (EMS/Chronopost à moitié prix), qui pour une galette s'élèvent à 24 euros.
Si c'est tout à fait possible de ne vous envoyer que cette galette gratuite si vous voulez, et de ne payer pour cela que les frais de ports, vous pouvez aussi très bien profiter de cet envois et de ces frais de ports pour commander d'autres thés, sachant que les tranches de 500g de ports supplémentaires ne sont que à 4 euros.
Vous trouverez ci dessous une petite sélection, classée par ordre de prix, d'un certain nombre de thés de qualité, qui ont été particulièrement appréciés cette année par mes lecteurs et que je vous recommande particulièrement (mais bien d'autres thés sont disponibles si vous savez ce que vous cherchez, n'hésitez pas à me demander).
En vous souhaitant encore tout mes vœux de bonheur pour finir cette année comme il faut!
Olivier
Lan Ting Chun Da Xue Shan 2012 (puerh brut)
Un puerh (Pu Er tea) brut de qualité du terroir de Da Xue Shan dans la région de Yong De à Lincang, à petit prix avec un rapport qualité/prix vraiment incroyable et sans doute le meilleur puerh (Pu Er tea) brut du catalogue 2012 de Lan Ting Chun.
Galette 400g : 20,58 EUR / 24,69 CHF / 26,75 CAD
Vrac 50g : 3,82 EUR / 4,58 CHF / 4,96 CAD
Lan Ting Chun Da Hong Yin 2012 (puerh fermenté)
Pendant fermenté du thé précédent, aussi produit par Lan Ting Chun, un puerh (Pu Er tea) fermenté de qualité par Zhai Guo Ting à la manière des anciens thés, avec la aussi un rapport qualité/prix hors du commun.
Galette 400g : 20,58 EUR / 24,69 CHF / 26,75 CAD
Mengku Rong Shi Lao Shu 2006 (puerh fermenté)
Toujours dans les puerh (Pu Er tea) fermentés, un thé fin de 6 ans d'age, produit par Mengku Rong Shi, de la région de Shuangjiang à Lincang.
Galette 357g : 32,04 EUR / 38,45 CHF / 41,65 CAD
Mengku Rong Shi Gu Hua Cha 2006 (puerh brut)
En gardant le terroir et l'année, un thé du même producteur mais brut, produit à partir d'une récolte d'automne, particulièrement réputé à Mengku pour posséder de très bonnes capacité à la maturation. C'est un très bon thé, typé de cette région et effectivement bien teinté par 6 ans de maturation.
Galette 400g : 29,04 EUR / 38,45 CHF / 41,65 CAD
Vrac 100g : 12,94 EUR / 15,53 CHF / 16,82 CAD
Vrac 50g : 6,53 EUR / 7,83 CHF / 8,49 CAD
Lei Ming Yanuo 2006 (puerh brut)
De la même année que le thé précédent, une galette de puerh (Pu Er tea) brut cette fois, provenant de Yanuo, le terroir le plus élevé et pratiquement seul à posséder de vieux arbres de la montagne Jinuo, dans le Xishuangbanna. Produit en série très limitée par un petit producteur du village de Yanuo ce thé a la particularité d'avoir été stocké de manière naturelle dans le climat légèrement humide de Yanuo, ce qui lui confère une maturation très intéressante et de grande qualité.
Galette 357g : 55,45 EUR / 66,54 CHF / 72,08 CAD
Wang Bing Zi Yo Cha 2012 (puerh brut)
Un excellent puerh violet naturel de Yi Wu produit ce printemps par Wang Bing.
Galette 357g : 49,25 EUR / 59,10 CHF / 64,02 CAD
Vrac 100g : 20,70 EUR / 24,84 CHF / 26,91 CAD
Vrac 50g : 10,35 EUR / 12,42 CHF / 13,45 CAD
Wang Bing Mao Cha d'automne 2012 (puerh brut)
Trois maocha de vieux arbres provenant de 3 villages de la célèbre montagne de Yi Wu, sourcés et sélectionnés cet automne par Wang Bing.
Terroir San Re She Vrac 100g : 9,86 EUR / 11,83 CHF / 12,81 CAD
Terroir Mahei Vrac 100g : 14,79 EUR / 17,74 CHF / 19,22 CAD
Terroir GaoShan Vrac 100g : 19,71 EUR / 23,65 CHF / 25,62 CAD
Wang Bing Gu Shu Cha edition d'automne 2012 (puerh brut)
Une galette très fine pressée en série très limitée par Wang Bing. Il s'agit de l'édition d'automne de son puerh (Pu Er tea) de vieux arbres, issus du magnifique jardin de la famille, au cœur de la foret de Yi Wu.
Galette 357g: 69 EUR / 82,80 CHF / 89,70 CAD
Mengku Rong Shi Mu Shu Cha 2006 (puerh brut)
Il s'agit d'une galette historique, dans sa version originale (et authentique) d'avril, puisque c'est le thé qui a en 2006 rendu connu le terroir de Bing Dao, aujourd'hui un des 2 terroir les plus chers et recherchés du Yunnan, mais aussi le seul Mu Shu Cha a véritablement être basé sur des feuilles de ce terroir. C'est un excellent puerh (Pu Er tea) brut, rond et fruité avec de délicieuses touches pouvant rappeler l'abricot.
Galette 500g: 66 EUR / 70,20 CHF / 85,80 CAD
Galette 100g: 19,96 EUR / 23,95 CHF / 26,94 CAD
Kucong Shan Zhai Du Shu #305 #002 #173 2012(puerh brut)
Trois Du Shu de la région de Pu'Er, de la collection de Luo Hou You. Il s'agit a chaque fois d'un thé provenant d'un seul et unique arbre, majestueux et très ancien, possédant chacun un caractère unique (voir l'article Les meilleurs thés d'arbre unique de Wuliang et Ailao Shan).
Vrac 50g : 23,41 EUR / 29,09 CHF / 30,43 CAD
Chen Sheng Hao Che Sheng Yi Hao 2012 (puerh brut)
Chen Sheng numéro 1, le produit phare de Chen Sheng Hao, ce producteur de renom, reconnu pour l'excellence de ces thés et connu notamment pour posséder depuis plusieurs années la quasi exclusivité du terroir de Lao Banzhang, dont il produit des thés d'excellence. La Chen Sheng Yi Hao est pour sa part composée d'un assemblage fin des terroirs de Bulang, provenant notamment de la région de Banzhang (dont Xin Banzhang et Lao Man'e).
Galette 400g: 96,11 EUR / 115,32 CHF / 124,94 CAD
Vrac 100g : 36,10 EUR / 43,32 CHF / 46,93 CAD
Shu Cha 1998 (puerh fermenté de stockage traditionnel Hong Kongais)
Il s'agit d'un très bon vrac fermenté dans le Yunnan puis stocké une quinzaine d'année au sein d'un stockage Hong Kongais de qualité, dont il a tiré le moelleux et l'ampleur typique de ce type de maturation.
Vrac 50g : 16,02 EUR / 19,22 CHF / 20,82 CAD
Sheng Cha 1997 (puerh brut stockage traditionnel Hong Kongais)
Provenant du même stock que le thé précédent, il s'agit cette fois d'un thé arrivé vert à Hong Kong, et fermenté de manière traditionnelle et lente selon la tradition Hong Kongaise. C'est un thé d'une grande finesse qui a su garder le caractère initial du puerh (Pu Er tea) tout en profitant du charme et et de la profondeur des stockage traditionnel Hong Kongais de qualité.
Vrac 50g : 16,96 EUR / 23,95 CHF / 25,94 CAD
Brique CNNP 7581 1997 (puerh fermenté de stockage traditionnel Hong Kongais)
Toujours dans les thés de stockage Hong Kongais, une brique fermentée célèbre, la 7581, produite par CNNP en 1997, issue de 15 ans de maturation fine à Hong Kong. C'est un très bon puerh (Pu Er tea) noir, très ample et généreux, avec le moelleux typique des thés vieillit avec soin à Hong Kong.
Brique 220-250g : 110 EUR / 132 CHF / 143 CAD
Chen Sheng Hao Jin Banzhang 2012 (puerh brut)
Le Banzhang d'or de Chen Sheng Hao est le 2ième prix du célèbre Lao Banzhang de ce producteur, et permet d'accéder à ce terroir d'exception à un prix moins élevé que la galette nomée Lao Banzhang.
Galette 400g: 295,76 EUR / 354,88 CHF / 384,48 CAD
Vrac 50g : 36,97 EUR / 44,36 CHF / 48,06 CAD
Chen Sheng Hao Lao Banzhang 2012 (puerh brut)
Le Lao Banzhang de Chen Sheng He fait incontestablement partie des plus grands puerh (Pu Er tea) que le Yunnan ait produit ces dernières années, et n'a cessé de gagner en finesse et en qualité depuis 2008. Il s'agit d'un assemblage fin de plusieurs dizaines de jardins de ce petit terroir d'exception, travaillées directement au village par Chen Sheng Hao à partir de feuilles fraîches de la quasi totallité des familles de Lao Banzhang. C'est un thé très haut de gamme d'une qualité et d'une finesse remarquable, qui a valu la grande renomée que ce producteur s'est faite ces dernières années.
Galette 500g: 600 EUR / 720 CHF / 780 CAD
Vrac 50g : 67,77 EUR / 81,32 CHF / 88,10 CAD
Brique CNNP 1984 Stockage Sec (puerh brut vieillit)
Je finirais sur un thé d'exception, excessivement rare et pratiquement introuvable sur le marché. Il s'agit d'une brique CNNP brute, produite en 1984, et stockée depuis de manière naturelle dans le à Pu'Er dans le Yunnan. A l'encontre des stockage Hong Kongais, il s'agit donc d'une véritable maturation naturelle sur 30 ans, et un caractère qui n'est pas sans rappeler les grands thés de l'ère de Masterpiece. Si la degré de maturation de ce thé peut à la couleur des feuilles et de la liqueur rappeler du 15 ans d'age de stockage Hong Kongais, le caractère gustatif et les arômes sont beaucoup plus fin, lumineux et moins moelleux, et on su préserver le caractère initial du thé. Un thé dont la richesse gustative et le qi sont à la hauteur de la rareté.
Brique 200-250g: 394,30 EUR / 473,16 CHF / 512,59 CAD
Vrac 50g : 110,90 EUR / 133,08 CHF / 144,17 CAD
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